ไมโครเวฟ เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ควรมีติดบ้านไว้!

ไมโครเวฟ คือ อุปกรณ์เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ใช้คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าความถี่สูงในการอุ่นและปรุงอาหารแตกต่างจากเตาอบทั่วไป ส่งผลให้อาหารร้อนขึ้นจากภายในสู่ภายนอก

ใครจะเชื่อว่าอุปกรณ์กล่องสี่เหลี่ยมธรรมดา ๆ เครื่องหนึ่ง จะกลายมาเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของเราไปแล้ว? ไมโครเวฟ ไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องใช้ไฟฟ้าธรรมดา ๆ อีกต่อไป แต่กลายมาเป็นผู้ช่วยคนสำคัญในห้องครัว ที่ทำให้การทำอาหารและอุ่นอาหารเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วขึ้นกว่าเดิมมาก เรามาทำความรู้จักกับเตาไมโครเวฟ คืออะไร? มีกี่ประเภท? พร้อมวิธีการเลือกซื้อเครื่องไมโครเวฟควรพิจารณาจากอะไรบ้าง? ติดตามได้ในบทความนี้เลย!

เตาไมโครเวฟ (Microwave) คืออะไร มีการทำงานของตัวเครื่องอย่างไร

ไมโครเวฟ (Microwave) คือ อุปกรณ์ที่ใช้ในการอุ่นและปรุงอาหารด้วยการปล่อยคลื่นไมโครเวฟ ซึ่งเป็นคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าความถี่สูงที่อยู่ในช่วง 2.45 กิกะเฮิรตซ์ (GHz) คลื่นไมโครเวฟนี้จะทำให้โมเลกุลของน้ำในอาหารสั่นสะเทือนและเกิดความร้อนขึ้นภายในอาหาร ส่งผลให้อาหารสุกหรือร้อนขึ้นได้อย่างรวดเร็ว 

โดยหลักการทำงานภายในไมโครเวฟจะมีหลอดแมกนีตรอนซึ่งทำหน้าที่สร้างคลื่นไมโครเวฟ คลื่นเหล่านี้มีความถี่สูงมาก และเมื่อกระทบกับโมเลกุลของน้ำในอาหาร โมเลกุลเหล่านี้จะสั่นสะเทือนอย่างรวดเร็ว เกิดเป็นความร้อนขึ้นมา ซึ่งคลื่นไมโครเวฟนี้ยังไปช่วยในการจะกระจายความร้อนไปทั่วอาหาร ทำให้อาหารร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว และสุกจากภายในสู่ภายนอก และเพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง อาหารภายในไมโครเวฟจะวางอยู่บนจานหมุน จานหมุนนี้จะหมุนตลอดเวลา ทำให้ทุกส่วนของอาหารได้รับความร้อนเท่าๆ กันนั่นเอง

ประเภทของไมโครเวฟ สามารถจำแนกออกเป็นกี่แบบ

ในปัจจุบันตู้ไมโครเวฟมีให้เลือกหลายประเภทให้เลือกสรร เพื่อตอบสนองความต้องการในการทำอาหารที่แตกต่างกันไป โดยประเภทของไมโครเวฟที่นิยมใช้งานกันมีอยู่ 3 แบบหลัก ๆ ได้แก่

ไมโครเวฟแบบอุ่นอาหาร

เป็นไมโครเวฟแบบพื้นฐานที่สุด ใช้หลักการทำงานของคลื่นไมโครเวฟในการอุ่นอาหาร ละลายน้ำแข็ง และทำอาหารที่ไม่ซับซ้อน เช่น อุ่นข้าว ซุป หรืออุ่นเครื่องดื่มต่าง ๆ ข้อดีคือ ราคาถูกและใช้งานง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการไมโครเวฟสำหรับอุ่นอาหารอย่างเดียว แต่ก็มีข้อจำกัดที่ไม่สามารถทำอาหารประเภทที่ต้องการความร้อนสูง หรือต้องการการย่างได้

ไมโครเวฟแบบอบ

เป็นไมโครเวฟที่รวมเอาเทคโนโลยีของเตาอบแบบหมุนเวียนความร้อนเข้ามาด้วย โดยการใช้ลมร้อนหรือระบบ Convection ซึ่งช่วยให้อาหารสุกทั่วถึงและมีความกรอบด้านนอก เหมาะสำหรับการทำขนมปัง เค้ก พิซซ่า และอาหารที่ต้องการให้สุกกรอบ ข้อดีของเตาอบไมโครเวฟคือสามารถใช้งานได้หลากหลาย เช่น การอุ่น อบ และอาจมีฟังก์ชันการย่างในตัว นอกจากนี้ยังช่วยรักษาความชุ่มชื้นของอาหารได้ดี เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารเอง แต่ก็มีข้อจำกัดด้านราคาที่สูงกว่าไมโครเวฟแบบทั่วไป

ไมโครเวฟแบบย่าง

เป็นไมโครเวฟที่มาพร้อมกับฟังก์ชันการย่างอาหารได้ นอกเหนือจากการอุ่นและการละลายน้ำแข็ง เช่น การย่างเนื้อสัตว์ ย่างไก่ หรืออาหารที่ต้องการผิวกรอบและสีน้ำตาลทอง ซึ่งมีการใช้ฮีตเตอร์ช่วยให้เนื้ออาหารมีความสุกกรอบจากภายนอก ข้อดีคือสามารถทำอาหารได้หลากหลายมากขึ้น แต่ราคาอาจจะสูงกว่าไมโครเวฟแบบทั่วไปเล็กน้อย และอาจทำความสะอาดยากกว่าไมโครเวฟแบบอื่น ๆ

ข้อดีของการมีไมโครเวฟติดบ้าน มีอะไรบ้าง

การมีไมโครเวฟติดบ้านนั้น นอกจากจะช่วยอำนวยความสะดวกในการอุ่นอาหารแล้ว การติดตั้งไมโครเวฟในบ้านยังมีประโยชน์อีกมากมาย เช่น

• ประหยัดเวลาในการเตรียมอาหาร : เนื่องจากไมโครเวฟสามารถอุ่นอาหารและปรุงอาหารได้รวดเร็วกว่าเตาไฟฟ้าหรือเตาแก๊ส ทำให้เหมาะกับผู้ที่มีเวลาน้อยหรือเร่งรีบ
• ใช้งานง่ายและสะดวกสบาย : การใช้ไมโครเวฟไม่ต้องการขั้นตอนการปรับอุณหภูมิหรือการควบคุมที่ซับซ้อน ผู้ใช้งานเพียงแค่ตั้งเวลาและกดเริ่ม ไมโครเวฟก็จะทำงานอัตโนมัติ
• ปลอดภัยในการใช้งาน : ไมโครเวฟมีการออกแบบเพื่อความปลอดภัยสูง เช่น การปิดอัตโนมัติเมื่อเปิดประตู และไม่มีเปลวไฟเหมือนเตาแก๊ส ลดความเสี่ยงจากการเกิดอุบัติเหตุ
• ประหยัดพลังงาน : ไมโครเวฟใช้เวลาในการอุ่นอาหารน้อย ทำให้ประหยัดพลังงานมากกว่าการใช้เตาหรือการอบอาหารแบบดั้งเดิม
• ฟังก์ชันการใช้งานที่หลากหลาย : ไมโครเวฟในปัจจุบันมักมาพร้อมฟังก์ชันที่หลากหลาย เช่น การย่าง การอบ และการละลายน้ำแข็ง ทำให้สามารถทำเมนูอาหารที่หลากหลายได้ด้วยเครื่องเดียว
• คงคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร : การใช้ไมโครเวฟอุ่นอาหารช่วยคงคุณค่าสารอาหารได้ดี เนื่องจากใช้เวลาสั้นในการอุ่น ทำให้สารอาหารบางชนิดไม่สลายไปมากเท่าการอุ่นหรือการปรุงอาหารด้วยวิธีอื่น ๆ
• ประหยัดพื้นที่ในครัว : ไมโครเวฟส่วนใหญ่มีขนาดเล็กกะทัดรัด สามารถวางบนเคาน์เตอร์หรือแขวนติดผนังได้ ทำให้ไม่เปลืองพื้นที่ในครัว และยังสามารถเลือกแบบฝังเข้ากับชุดครัวเพื่อความเรียบร้อยได้

ไมโครเวฟ มีวิธีการเลือกอย่างไรให้ตอบโจทย์การใช้งาน

การเลือกซื้อไมโครเวฟสักเครื่อง อาจดูเหมือนเรื่องง่าย แต่จริง ๆ แล้วมีปัจจัยหลายอย่างที่เราต้องพิจารณา เพื่อให้ได้ไมโครเวฟที่ตอบโจทย์การใช้งานในครัวเรือนมากที่สุด ซึ่งมีข้อควรพิจารณาในการเลือกไมโครเวฟ ดังนี้

• ขนาดไมโครเวฟ: สำหรับบ้านที่มีสมาชิกหลายคนหรือมักทำอาหารปริมาณมาก ควรเลือกไมโครเวฟขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ แต่ถ้าอยู่คนเดียวหรือใช้แค่อุ่นอาหาร อาจเลือกขนาดเล็กเพื่อประหยัดพื้นที่และพลังงาน
• ฟังก์ชันการใช้งาน: ไมโครเวฟแบบอุ่นอาหารมักมีฟังก์ชันการอุ่นและละลายน้ำแข็งเท่านั้น ซึ่งเหมาะสำหรับการใช้งานทั่วไปเท่านั้น หากต้องการฟังก์ชันเพิ่มเติม เช่น อบ ขนมปัง เค้ก หรือย่างเนื้อ ควรเลือกไมโครเวฟแบบอบ หรือแบบย่างมากกว่า
• กำลังไฟที่เหมาะสม: กำลังไฟของไมโครเวฟส่วนใหญ่อยู่ระหว่าง 700-1200 วัตต์ โดยทั่วไปกำลังไฟสูงจะอุ่นอาหารได้รวดเร็วกว่า แต่จะใช้พลังงานมากขึ้น หากต้องการเพียงอุ่นอาหารทั่วไป 700-800 วัตต์ก็น่าจะเพียงพอ แต่ถ้าต้องการปรุงอาหารหรืออบ ควรเลือกที่มีกำลังไฟ 1000 วัตต์ขึ้นไป
• ขนาดและตำแหน่งพื้นที่ติดตั้ง: ตรวจสอบพื้นที่ในครัวหรือจุดที่จะวางไมโครเวฟให้แน่ใจว่ามีขนาดเพียงพอ และหากเลือกไมโครเวฟแบบฝังควรตรวจสอบขนาดของพื้นที่ติดตั้งก่อนซื้อ
• ยี่ห้อไมโครเวฟ : เลือกแบรนด์ไมโครเวฟที่มีชื่อเสียง สามารถเชื่อถือได้ และมีเครื่องหมายมอก. ผ่านการรับรองในไทย และมีบริการหลังการขายที่ดี เช่น การรับประกัน การบริการซ่อม และการเปลี่ยนอะไหล่ เพื่อให้สามารถใช้งานได้ยาวนานและมีการดูแลอย่างเหมาะสม
• งบประมาณ : ราคาไมโครเวฟจะแตกต่างกันตามขนาด ฟังก์ชัน และแบรนด์ ควรเลือกไมโครเวฟที่อยู่ในงบประมาณและเหมาะสมกับความต้องการใช้งานในบ้าน เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดโดยไม่เกินงบที่ตั้งไว้
• วัสดุที่ทำไมโครเวฟ : เลือกไมโครเวฟที่มีวัสดุภายในที่ทำความสะอาดง่าย เช่น สแตนเลส หรือเคลือบกันคราบ ซึ่งจะช่วยให้การทําความสะอาดภายในไมโครเวฟสะดวกยิ่งขึ้น

ไมโครเวฟ เพื่อนคู่ครัวที่ขาดไม่ได้ในยุคเร่งรีบ!

ไมโครเวฟเป็นอุปกรณ์ที่พบได้ในครัวเรือนเกือบทุกบ้านในปัจจุบัน ด้วยความสะดวกและรวดเร็วในการอุ่นอาหาร ทำให้ไมโครเวฟกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง จากเดิมที่ใช้เพียงการอุ่นอาหารปกติ ปัจจุบันไมโครเวฟได้รับการพัฒนาและเพิ่มฟังก์ชันการใช้งานหลายรูปแบบ เช่น การย่าง การอบ และการทำอาหารในแบบต่าง ๆ นอกจากนี้ ไมโครเวฟยังสามารถควบคุมอุณหภูมิและเวลาการทำงานได้อย่างแม่นยำ ทำให้ผู้ใช้สามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนูและตอบโจทย์ชีวิตประจำวันได้เป็นอย่างดี