วิธีเลือกกล่องใส่อาหารแช่แข็ง ปัจจัยที่ต้องพิจารณาในการบรรจุอาหารแช่แข็ง

การเลือกกล่องใส่อาหารแช่แข็งเป็นสิ่งที่สำคัญไม่น้อยสำหรับธุรกิจอาหารหรือผู้ที่ต้องการเก็บรักษาอาหารในตู้แช่แข็งอย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัย กล่องที่ใช้ในการแช่แข็งต้องสามารถทนทานต่ออุณหภูมิที่ต่ำมากๆ ได้ โดยไม่ทำให้กล่องเสียหายหรือเกิดปัญหาต่อคุณภาพของอาหารที่บรรจุอยู่ภายใน การเลือกกล่องที่เหมาะสมจึงมีบทบาทสำคัญในการรักษาคุณภาพของอาหาร รวมถึงช่วยในการขนส่งและการเก็บรักษาที่มีประสิทธิภาพ

ปัจจัยที่ต้องพิจารณาในการเลือกกล่องอาหารแช่แข็ง

ความทนทานต่ออุณหภูมิที่ต่ำ

อาหารแช่แข็งต้องถูกเก็บรักษาในอุณหภูมิที่ต่ำมาก ซึ่งอาจต่ำถึง -18 องศาเซลเซียส ดังนั้นกล่องที่ใช้ต้องสามารถทนทานต่ออุณหภูมิที่ต่ำและไม่เสียหายเมื่อสัมผัสกับความเย็นจัด วัสดุที่เลือกต้องไม่เป็นวัสดุที่มีความเปราะบางหรือละลายได้ง่ายเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิแช่แข็ง

ความสามารถในการป้องกันการซึมผ่านของอากาศ

การป้องกันการสัมผัสกับอากาศเป็นสิ่งสำคัญในการเก็บอาหารแช่แข็ง การที่กล่องไม่สามารถป้องกันการซึมผ่านของอากาศได้อาจทำให้เกิด การเกิดน้ำแข็ง (Freezer burn) ซึ่งทำให้คุณภาพของอาหารเสื่อมโทรม เช่น การสูญเสียความชุ่มชื้นหรือการเปลี่ยนแปลงรสชาติ กล่องที่ดีจึงควรปิดสนิทและไม่ให้มีช่องว่างที่อาจทำให้ความชื้นเข้าไปในกล่อง

ความสะดวกในการใช้และจัดเก็บ

กล่องอาหารแช่แข็งควรมีขนาดที่เหมาะสมกับประเภทและปริมาณของอาหารที่คุณต้องการเก็บ ในบางกรณี การใช้กล่องขนาดเล็กสำหรับแยกเก็บอาหารในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยให้สะดวกต่อการนำมาใช้งานภายหลัง และช่วยประหยัดพื้นที่ในการจัดเก็บในตู้แช่แข็ง

การเลือกกล่องที่สามารถซ้อนทับได้ (Stackable) หรือมีฝาปิดที่แน่นหนาก็สามารถช่วยประหยัดพื้นที่ในการจัดเก็บได้

ความปลอดภัยและไม่มีสารเคมี

การเลือกกล่องที่ปลอดภัยสำหรับการเก็บอาหารแช่แข็งต้องมั่นใจว่า ไม่มีสารเคมีที่เป็นอันตราย เช่น BPA หรือสารที่อาจละลายออกมาปนเปื้อนในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้กล่องพลาสติก ควรเลือกกล่องที่ผ่านการรับรองว่าเป็น Food Safe และปราศจากสารอันตราย