เราอยู่ในยุคสมัยที่ความรวดเร็วมาจากทุกด้าน ไม่ว่าจะด้านการทำงานที่ต้องรวดเร็วฉับไว หรือการเปลี่ยนแปลงของเทคโนโลยีที่เกิดขึ้นไม่เว้นแต่ละวัน จึงทำให้เกิดการแข่งขันที่สูงแทบจะทุกๆ วงการ ทำให้หลายๆ คนต้องทุ่มเทให้กับการทำงาน จนบางครั้งก็ลืมพักผ่อนจนเกิดอาการเหนื่อยล้า อ่อนเพลีย สมองตื้อ ส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงาน 

ซึ่งตัวช่วยหนึ่งที่สามารถช่วยเรียกพลังการทำงานให้กลับคืนมาได้ก็คือ การทานอาหารบำรุงระบบประสาทที่มีประโยชน์ด้านการบำรุงสมอง บทความนี้จะขอมาแนะนำ "อาหารบำรุงระบบประสาท" หาซื้อง่าย สามารถนำไปประกอบเมนูง่ายได้หลากหลาย เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคนยุคใหม่ ไปติดตามกันได้เลย 

1. พลังสมองจากปลาทะเล

ปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล อุดมไปด้วย "กรดไขมันโอเมก้า 3" ช่วยบำรุงสมอง เสริมสร้างความจำ ลดความเสี่ยงโรคสมองเสื่อม หาซื้อได้ง่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ต นำมาทำเมนูต่างๆ ได้ง่าย เช่น

• สลัดแซลมอนรมควัน : ทานคู่กับผักใบเขียว น้ำสลัด น้ำมันมะกอก

• ข้าวต้มปลาทูน่า : ใส่ไข่ ผักชี ต้นหอม ทานร้อนๆ ยามเช้า

• ยำปลาแมคเคอเรลเผา : คลุกเคล้ากับมะม่วงหิมพานต์ หอมแดง มะนาว พริก

2. ผักใบเขียว เสริมสร้างสมอง

ผักใบเขียวเป็นอาหารบำรุงระบบประสาทที่หาทานได้ง่าย เช่น คะน้า ผักโขม บร็อคโคลี่ อุดมไปด้วย "วิตามินบีรวม" ช่วยบำรุงระบบประสาท เพิ่มสมาธิ ลดความเครียด อีกทั้งยังสามารถนำมาทำเมนูต่างๆ ได้อย่างหลากหลายอีกด้วย 

• ผักโขมอบชีส : ทานคู่กับขนมปังปิ้ง

• น้ำพริกผักรวม : ทานคู่กับผักต้ม ข้าวสวยร้อนๆ

• สลัดผักโขม : ใส่ผลไม้ต่างๆ โรยด้วยอัลมอนด์สไลด์

3. ถั่ว ธัญพืช พลังงานสมอง

ถั่ว ธัญพืช เช่น อัลมอนด์ วอลนัท เมล็ดทานตะวัน อุดมไปด้วย "วิตามินอี" ช่วยต้านอนุมูลอิสระ มีสรรพคุณช่วยบำรุงสมอง จะทานเป็นของว่าง หรือใส่ในซีเรียล โยเกิร์ต ก็อร่อยและมีประโยชน์ 

4. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ สมองไว ไม่อ่อนเพลีย

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงสมอง เพิ่มความจำ หาซื้อได้ง่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ต จะทานสด หรือใส่ในสลัด โยเกิร์ตก็ถูกปาก 

5. ไข่ แหล่งพลังโปรตีน

ไข่ อุดมไปด้วย "โคลีน" ที่ช่วยบำรุงสมอง เสริมสร้างความจำ ที่สำคัญไข่เป็นอาหารบำรุงระบบประสาทที่ราคาไม่แพง แถมยังสามารถนำมาทำเมนูง่ายๆ ได้มากมาย เช่น 

• ไข่ดาว : ทานคู่กับขนมปังปิ้ง

• ไข่เจียว : ใส่ผักต่างๆ

• ไข่ต้ม : ทานคู่กับน้ำพริก

วิตามินบำรุงสมองมีตัวไหนบ้าง ที่ควรรับประทานอย่างสม่ำเสมอ ? 

ได้รู้ถึงอาหารบำรุงระบบประสาท ที่สามารถนำไปใช้สร้างสรรค์เมนูอร่อยๆ กันไปแล้ว แต่หากใครอยากจะเติมความไบร์ทให้กับสมองทุกวัน ก็สามารถเลือกกินวิตามินเหล่านี้ช่วยเสริมได้ 

• วิตามินบี 12 : ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง เสริมสร้างความจำ ลดความเสี่ยงโรคสมองเสื่อม พบมากในเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม เนยแข็ง

• วิตามินดี : ช่วยบำรุงสมอง เสริมสร้างความจำ ลดความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์ พบมากในปลาทะเล ไข่แดง เห็ด แสงแดด

• วิตามินอี : ช่วยต้านอนุมูลอิสระ บำรุงสมอง ลดความเสื่อมของเซลล์สมอง พบมากในน้ำมันมะกอก ถั่ว เมล็ดพืช ผักใบเขียว

• วิตามินซี : ช่วยต้านอนุมูลอิสระ บำรุงสมอง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน พบมากในผลไม้ตระกูลส้ม กีวี บร็อคโคลี่ พริกหวาน

• โอเมก้า 3 : ช่วยบำรุงสมอง เสริมสร้างความจำ ลดความเสี่ยงโรคสมองเสื่อม พบมากในปลาทะเลน้ำลึก ถั่วเหลือง เมล็ดแฟลกซ์ซีด