จานเป็นวัตถุทรงกลมแบนที่สามารถใช้เสิร์ฟอาหารได้ มีขอบที่ยกขึ้นและขอบด้านล่างซึ่งมีความสูงเท่ากัน และสามารถวางบนพื้นผิวเรียบได้ จานมีรูปร่างและขนาดแตกต่างกันมากมาย จานที่ใช้บ่อยที่สุดคือจานอาหารเย็น จานอาหารเช้า จานสลัด จานของหวาน และจานเรียกน้ำย่อย

จานนี้เป็นเครื่องมืออเนกประสงค์ที่เชฟใช้มานานหลายศตวรรษ เป็นการผสมผสานระหว่างความคิดสร้างสรรค์และเทคโนโลยี จานประกอบด้วย 3 ส่วน คือ โถ ที่ตี และฝาปิด ชามใช้สำหรับผสมส่วนผสมในขณะที่ใช้ตะกร้อตีเพื่อตีส่วนผสมให้เข้ากัน ฝาปิดช่วยป้องกันการกระเด็นขณะปรุงอาหาร

จานนี้มีประโยชน์มากมายที่ทำให้เป็นอุปกรณ์สำคัญในครัว: ใช้ทำอาหารได้หลากหลายโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์หรือส่วนผสมอื่นใด ช่วยประหยัดเวลาด้วยการลดขั้นตอนที่จำเป็นในการทำอาหาร ทำความสะอาดง่ายด้วยขนาดและรูปทรงที่เล็ก พกพาได้สะดวก และสามารถเก็บไว้ในครัวส่วนใหญ่ได้เนื่องจากขนาดและรูปทรงที่เล็ก

การล้างจานเป็นงานที่น่าเบื่อที่คนส่วนใหญ่หลีกเลี่ยง ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการล้างจาน แต่ก็สามารถให้รางวัลได้เช่นกัน

เครื่องล้างจานมีการใช้งานมานานกว่า 100 ปีและยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน เครื่องล้างจานถูกคิดค้นขึ้นครั้งแรกในปี 1892 โดย Josephine Cochrane นักประดิษฐ์ชาวอเมริกันซึ่งจดสิทธิบัตรเครื่องนี้ในปี 1894 เครื่องที่ใช้ล้างจานมักจะเชื่อมต่อกับอ่างล้างจานหรือท่อน้ำขนาดใหญ่ ซึ่งให้น้ำและไฟฟ้าที่จำเป็นสำหรับการทำงานของเครื่องอย่างถูกต้อง เครื่องล้างจานบางรุ่นสามารถเชื่อมต่อกับเครื่องกำจัดขยะหรือท่อระบายน้ำ เพื่อให้เศษอาหารสามารถไหลลงท่อระบายน้ำได้เช่นเดียวกับจานชามที่สกปรก

เครื่องช่วยล้างจานมีข้อดีหลายประการ เช่น ช่วยประหยัดเวลาและพลังงานเมื่อเทียบกับการล้างจานด้วยมือ สามารถล้างจานได้โดยอัตโนมัติ ใช้ทำความสะอาดได้แม้กระทั่งส่วนที่เข้าถึงยากที่สุดของจาน ใช้ทำความสะอาดภาชนะหรือสิ่งของอื่นๆ ที่ไม่ปลอดภัยในเครื่องล้างจาน