เบียร์เป็นเครื่องดื่มมอลต์หมักชนิดหนึ่งที่ผลิตขึ้นโดยการหมักแป้ง ซึ่งมักจะเป็นข้าวบาร์เลย์มอลต์ กระบวนการเริ่มต้นด้วยการสกัดแป้งจากข้าวบาร์เลย์ผ่านกระบวนการที่เรียกว่ามอลต์ เมล็ดพืชได้รับอนุญาตให้แตกหน่อ จากนั้นนำไปตากให้แห้งและอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำประมาณหกชั่วโมง ขั้นตอนนี้ช่วยให้เอ็นไซม์สามารถย่อยแป้งที่ซับซ้อนในเมล็ดพืชให้เป็นน้ำตาลที่เรียบง่าย เช่น มอลโตสและเดกซ์ทริน

ขั้นตอนต่อไปเกี่ยวข้องกับน้ำเดือดและฮ็อพ ซึ่งจะถูกเติมในระหว่างขั้นตอนการเดือดนี้ เพื่อสร้างสิ่งที่เราเรียกว่าเบียร์ นอกจากนี้ยังสร้างฟอง co2 ที่ช่วยในการอัดลมในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของเบียร์ เมื่อขั้นตอนเหล่านี้เสร็จสิ้น ผู้ผลิตเบียร์จะเติมยีสต์เพื่อเริ่มการหมักเพื่อสร้างแอลกอฮอล์และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการหมัก

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการผลิตเบียร์คือการหมัก ซึ่งจะเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะเกิดฟองขึ้นผ่านกระบวนการที่เรียกว่าคาร์บอเนต ซึ่งทำให้เบียร์มีฟองฟู่

ขั้นตอนต่อไปในการทำเบียร์คือการกรองและปรับสภาพ โดยที่เซลล์ยีสต์จะหลุดออกจากสารแขวนลอยและหย่อนลงไปที่ด้านล่างของถังหรือภาชนะที่สามารถกรองออกด้วยกระชอนและทิ้ง สิ่งนี้จะช่วยทำให้เบียร์กระจ่างขึ้นโดยการกำจัดโปรตีนและอนุภาคอื่นๆ ที่ไม่ต้องการออกไป ขั้นตอนสุดท้ายในการผลิตเบียร์คือการบรรจุหีบห่อ ซึ่งรวมถึงการเติมขวดหรือกระป๋องด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปิดฝาด้วยฝามงกุฎหรือฝาเกลียว (ขึ้นอยู่กับ