ไขมัน คำนี้ใครหลายๆคนได้ยิน ก็จะเข้าใจไปว่า จะต้องเป็นสิ่งไม่ดีต่อร่างกาย และทำให้น้ำหนักเพิ่มมากขึ้น ทั้งที่ไขมันนั้นจัดว่ารวมอยู่ในสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เพราะฉะนั้นแล้ว เราจึงต้องมาทำการศึกษาและทำความเข้าใจอย่างลงรายละเอียดว่า ไขมันส่งผลดีและผลร้ายต่อร่างกายของมนุษย์อย่างไรบ้าง เพราะเราจะได้ใช้ประโยชน์จากไขมันดีมาช่วยบำรุงร่างกายให้ยิ่งแข็งแรงเพิ่มมากยิ่งขึ้น 

หากร่างกายของเรามีไขมันที่เยอะมากเกินไป จากการตรวจวัดค่าไขมัน และค่าเฉลี่ยน้ำหนักของเราที่อาจเกินมาตรฐาน เราก็ต้องกำจัดไขมันเหล่านั้นออกเพราะไขมันที่เยอะมากเกินไปส่งผลอันตรายอย่างมากต่อสุขภาพของเรา การกำจัดไขมันส่วนเกินนั้นก็มีหลายวิธี ทั้งการออกกำลังกายแบบคาร์ดิโอ แบบ HIIT และรวมไปถึงการกำจัดไขมันอย่างรวดเร็วด้วยการทำศัลยกรรมอย่างการดูดไขมันที่ให้ผลลัพธ์อย่างทันใจ อย่างไรก็ตามเรามาดูในเรื่องไขมันดีที่ให้ผลดีต่อร่างกายของเรา ซึ่งเว็บไซต์สนุกด็อทคอมได้แชร์ไวว่า ระดับคอเลสเตอรอลของคุณเป็นมาตรวัดสำคัญสำหรับสุขภาพหัวใจ โดยคอเลสเตอรอล เอชแอลดี (HDL)หรือ “ไขมันดี” ถือเป็นสิ่งสำคัญ เพราะมันช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลในรูปอื่นออกจากกระแสโลหิต ทำให้การมีระดับ ไขมันดี คอเลสเตอรอล HDL สูง สัมพันธ์กับความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจที่ต่ำกว่า ไขมันทำไมถึง “ดี” ทำไมถึง “เลว” คอเลสเตอรอลเป็นไขมันที่พบในเซลล์ทั้งหมดของเรา และมีประโยชน์หลายอย่าง ร่วมทั้งการช่วยสร้างเซลล์ของเราด้วย มันถูกลำเลียงผ่านกระแสเลือดของเรา ไปจับตัวกับโปรตีนที่เรียกว่าไลโปโปรตีน (lipoprotein)  โดยแบ่งออกเป็นสองชนิด ได้แก่ ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ(LDL) เมื่อสะสมมากขึ้นในผนังหลอดเลือด จะทำให้หลอดเลือดตีบลง และบางทีก็เกิดเป็นลิ่มเลือด ในพื้นที่ของหลอดเลือดที่แคบลงนั้น ทำให้เกิดอาการหัวใจวายหรือสโตรค นี่จึงทำให้เราเรียกคอเลสเตอรอลชนิดนี้ว่า ไขมัน “เลว” ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) เป็นไลโปโปรตีนที่เรียกกันว่า “ไขมันดี” เนื่องจาก HDL จะจับตัวกับคอเลสเตอรอลส่วนเกินแล้วพาไปสู่ตับเพื่อย่อยสบาย แล้วก็กำจัดมันออกไปจากร่างกายของเรา ไขมันดี แค่ไหนถึงจะถือว่าดี ระดับคอเลสเตอรอลวัดด้วยหน่วยมิลลิแกรม (มก.) ต่อเดซิลิตร (dL) ของเลือด ซึ่งในเรื่องของไขมันดี ตัวเลขยิ่งสูงจะถือว่ายิ่งดี ผู้ชาย ไขมันดีที่น้อยกว่า40 มก/เดซิลิตร จะถือว่ามีความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพ ระดับของไขมันดีที่ถือว่าดีก็คือ 60มก/เดซิลิตร หรือมากกว่านั้น ผู้หญิง ไขมันดีที่น้อยกว่า 50 มก./เดซิลิตร ทำให้ผู้หญิงมีความเสี่ยงแต่ปัญหาสุขภาพ ควรให้ระดับไขมันดีอยู่ในระดับ 60 มก/เดซิลิตร หรือมากกว่านั้น