ไข่เจียวซูเฟล' (Omelete Souffle)

          ได้แต่แอบส่องในห้องก้นครัว วันนี้เลยขอถือโอกาสมาแบ่งปันเมนูอาหารบ้างค่ะ เป็นสูตรที่มาจากห้องก้นครัวที่พันทิป ของคุณ artkorapin 2-3 วันมานี้เห็นเพื่อนๆ แชร์ใน FB แล้วกรี้ดมากกก เลยอยากลองทำ

          โม้มาเยอะแล้วเราไปทำกันดีกว่าค่ะ

 

 

ส่วนผสมน้อยมากค่ะ

          1.ไข่ไก่ 3ฟอง
          2.เครื่องเคียง พอดีวันนี้ที่บ้านทำสุกี้ พัดเลยใช้ชิกุวะ(เรียกถูกไม๊ แหะๆๆ) 
          3.เกลือ 
          4.เนยเค็ม 

 

อุปกรณ์

 

 

          1.กระทะ ตามสูตรคือกระทะที่เข้าเตาอบได้ พัดมีเป็นหม้อที่เข้าเตาอบได้ ใช้ได้เหมือนกัน ได้ไข่เจียวหนาเหมือนเค้กด้วย
          2.เตาอบ ขนาดที่หม้อเราเข้าได้ อันนี้เทสก่อนนะคะ ^^
          3.ตะกร้อตีไข่ หรือใช้เครื่องตีก็ได้ค่ะ
          4.คนตีไข่ อันนี้พัดใช้แรงงานน้องสาวค่ะ5555

 

วิธี

 

          -หั่นเตรียมเครื่องเคียงให้พร้อม

 

          -แยกไข่แดง กับ ไข่ขาว โรยเกลือที่ชามไข่แดงเล็กน้อย

 

          -ตีไข่ขาวให้ฟูตั้งยอดได้

 

          -แล้วหันไปตีไข่แดงให้เข้ากัน ตักไข่ขาวที่ตั้งยอดแล้วประมาณ1/4 ไปตีผสมกับไข่แดงให้เป็นเนื้อเนียน

 

          -จากนั้นนำไข่ขาวที่เหลือเทลงมาตะล่อมกับไข่แดง

 

          -ตั้งหม้อค่ะ ผัดเครื่องเคียงกับเนยเล็กน้อย 

 

          -พอสุกเราก็ปิดเตา แล้วเทเนื้อไข่ลงไปในหม้อเลยค่ะ (ตอนเราผัดเครื่องเคียงเปิดไฟเตาอบรอเลยนะคะ )

 

          -นำเข้าเตาอบประมาณ5นาทีค่ะ

 

 

          -ครบ5นาที เป็นอันเรียบร้อย ได้แล้ววววว ไข่เจียวซูเฟล' เหมือนเค้กเลยยย

 

          -ชวนน้องแกะออกมาจากหม้อค่ะ กรี้ดกร๊าดตอนแกะกันสองพี่น้อง กลัวไม่สวย ฮ่าาา

 

          -มาผ่าดูเนื้อๆไข่เจียวกันค่ะ นุ่มมากๆ รสสัมผัสเหมือนเค้ก เป็นไข่เจียวแบบเบา ลองให้คนในบ้านกิน บ้างก็บอกเหมือนขนมไข่ บ้างก็บอกเหมือนชิฟฟ่อนเค้ก ตอนทานพัดโรยพริกไทยเยอะๆๆกับซอสแม็กกี้ค่ะ 

 

 

ที่มา : pantip