ราสป์เบอร์รีชีสเค้ก แบบไม่ต้องอบ

          ใครที่ชอบกินขนมหวานอร่อย ๆ อย่างชีสเค้ก วันนี้เรามีสูตรชีสเค้กอร่อย ๆ อีกหนึ่งสูตรมาฝากให้ลองทำกินเองอีกแล้วค่ะ แถมเป็นชีสเค้กที่ไม่ต้องใช้เตาอบด้วยนะจ๊ะ กับเมนูราสป์เบอร์รีชีสเค้ก ทำง่าย ๆ ด้านบนเป็นเยลลี่ดึ๋ง ๆ กับราสป์เบอร์รีสด ๆ เปรี้ยวจี๊ด ถ้าใครสนใจก็ลองมาดูส่วนผสมกันเลย

 ส่วนผสมตัวฐานชีสเค้ก
            
           แครกเกอร์บดละเอียด 250 กรัม

           เนยสดชนิดจืด 100 กรัม

 วิธีทำ

           อุ่นเนยให้ละลาย เทลงผสมกับแครกเกอร์ คนผสมให้เข้ากันดี กรุลงในพิมพ์ ใช้ช้อนกดให้แน่น เสร็จแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้อยู่ตัว

สูตรราสป์เบอร์รีชีสเค้ก ชีสเค้ก แบบไม่ต้องอบ

 ส่วนผสมครีมชีส
            
           ครีมชีส 200 กรัม

           น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม

           ซาวร์ครีม 270 กรัม

           วิปปิ้งครีมสด 270 กรัม

           ผงวุ้นสำเร็จรูปกลิ่นราสป์เบอร์รี 1 กล่อง

           ราสป์เบอร์รี หรือผลไม้อื่น ปริมาณตามชอบ

 วิธีทำ

           ใส่ครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง และซาวร์ครีมลงในอ่างผสม ตีผสมรวมกันจนขึ้นฟู แล้วนำไปแช่ตู้เย็น

           ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู จากนั้นค่อย ๆ ใส่ลงในส่วนผสมครีมชีส คนผสมเบา ๆ (ถ้าต้องการให้ครีมชีสอยู่ตัวไม่เละให้ใส่เจลลาตินที่แช่น้ำจนนิ่มแล้ว 3 แผ่น ลงไปตีรวมกับครีมชีสเลยค่ะ แต่เราไม่ได้ใส่ค่ะ อยากกินแบบนุ่ม ๆ ) เทส่วนผสมครีมชีสลงไปบนแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ ปาดให้เรียบ

           จากนั้นวางราสป์เบอร์รี หรือผลไม้ที่ชอบด้านบน นำไปแช่ตู้เย็นอีกครั้ง

           ทำวุ้นสำหรับเคลือบหน้า โดยใช้ผงวุ้นสำเร็จรูปกลิ่นราสป์เบอร์รี 125 กรัม ต้มกับน้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร จนเดือด จากนั้นพักไว้จนวุ้นเย็นลง แล้วเทลงไปบนชีสเค้ก นำไปแช่เย็น ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเซตตัว

          ว้าว ! ราสป์เบอร์รีชีสเค้กถาดนี้หน้าตาดีเกินบรรยายจริง ๆ เลย สาว ๆ คนไหนกำลังมองหาสูตรทำขนมให้แฟนอยู่ล่ะก็ ขอแนะนำเลยจ้า

ที่มา : kapook